Dans un monde en constante évolution, la cuisine ne fait pas exception. Objets de toutes les attentions, les tendances culinaires 2021 proposent un savoureux mélange d’innovations, de redécouvertes et de retour aux sources.
D’une part, la tendance est au retour des recettes traditionnelles, revisitées avec une pointe de modernité. La cuisine française, raffinée et diversifiée, retrouve une place d’honneur dans nos assiettes. Mais ces plats typiques se parent de nouvelles saveurs, avec l’ajout d’épices exotiques ou de produits végétaux innovants.
D’autre part, les technologies font leur entrée dans nos cuisines. Les appareils connectés se multiplient et transforment notre façon de cuisiner. Ils permettent de contrôler la cuisson à distance, de recevoir des idées de recettes innovantes ou encore d’ajuster les portions en fonction du nombre de convives.
Enfin, la tendance est à la prise de conscience écologique. De plus en plus de consommateurs privilégient les produits bio, locaux et de saison. Dans cette optique, des applications proposent des recettes adaptées aux produits disponibles dans notre réfrigérateur, pour éviter le gaspillage alimentaire.
La cuisine est un éternel recommencement, où tradition et innovation se mêlent pour le plaisir de nos papilles.