« Le tourisme culinaire représente une part croissante de l’industrie touristique globale, avec un intérêt particulier pour la riche et diversifiée cuisine française. Les tendances récentes montrent une augmentation du nombre de touristes qui recherchent des expériences culinaires authentiques plutôt que le tourisme de masse traditionnel.
D’une part, la convergence de la technologie et du tourisme a donné naissance à de nombreuses applications et plateformes qui facilitent la recherche d’expériences culinaires locales, permettant aux touristes de découvrir des spécialités régionales et de manger comme des locaux.
D’autre part, le concept de tourisme durable s’est également étendu à l’industrie culinaire. En réponse, de plus en plus de restaurants adoptent des pratiques responsables telles que l’utilisation de produits saisonniers et locaux, la réduction des déchets alimentaires et l’adoption de pratiques énergétiques efficaces.
Ainsi, le tourisme culinaire en France a évolué pour devenir une expérience beaucoup plus immersive et durable, permettant aux visiteurs d’explorer la culture et la tradition françaises à travers la gastronomie. »
